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v88优德俱乐部百度|李健出门必带3样东西,其中就有这个咖啡

作者:匿名 时间:2020-01-11 17:12:17

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v88优德俱乐部百度,►芦田家咖啡研习社,是上海最好的独立咖啡品牌之一。芦田家的朋友、歌手李健曾在接受采访时说,自己出门必带三样东西:一只笔、一块表、还有芦田家的咖啡挂耳包。

这次给大家推荐的,就是芦田家与国内知名插画师李九九、王亮合作的咖啡挂耳包礼盒——“一只猫”系列。

每个礼盒里有5种风味的挂耳包,每个风味各2袋,共计10袋。每袋挂耳包上都有一幅猫咪图案,插画师李九九和版画师王亮,都是猫奴一族,他们各自为自己的猫咪创作了5张图,李九九的是插画风格,王亮的则是版画风格。10个小纸袋,本身就值得收藏!

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芦田家的主人中岛英男,是一位资深的手工咖啡烘焙师。出于对咖啡的热爱,中岛先生生辞去了在日本的建筑监理工作,潜心研习咖啡烘焙和冲泡。

为了能更好地展现出咖啡的浓郁香气,他坚持采用直火烘焙的方式,把充满手工感的日式咖啡带给身边的人。

咖啡豆的品质和新鲜程度,决定了手工咖啡的风味。芦田家选咖啡豆,品质永远排在第一位。再有名气的豆子,如果这一年品质不好,便不会采购;烘焙中途出现了哪怕是微小的质量瑕疵,这一锅豆子都会作废。

现在,芦田家的手工咖啡越来越有名,光顾的客人中也不乏一些明星。即便如此,芦田家坚持对来店客人采用预约制,确保人数不会超过芦田家的接待能力,让中岛先生有足够的精力为客人冲泡一杯好咖啡。

咖啡挂耳包,是将研磨好的咖啡粉装在无纺布制作的滤袋里。需要时撕开密封,将两侧像耳朵一样的夹板挂在杯子上冲泡,因此得名挂耳包。

挂耳包最大的特点就是方便。小小的一包可以随身携带,办公、出差、旅行,只要有热水,随时都能泡上一杯。对于需要一杯好咖啡却又没有时间的人来说,挂耳包绝对是最好的选择。

芦田家的挂耳咖啡,从挑选咖啡豆开始,到烘焙、磨粉,每道工序都严格遵循传统咖啡的制作工艺和流程,口感力求接近现磨冲泡的新鲜咖啡。

这也是速溶咖啡望尘莫及的地方。经过工业合成的速溶咖啡,虽然也有咖啡的味道,但在合成过程中,丢失了咖啡豆丰富的营养成分和保健功效,却添加了植脂末等不健康的成分。

除了便携、咖啡品质好,挂耳包还可以提供比较多的风味选择。芦田家推出的“一只猫”系列,包含了5种各具特色的咖啡风味,挂耳包上的猫咪图案也都形态各异、妙趣横生。

芦田家“一只猫”系列咖啡挂耳包风味介绍

1. 巴西圣度士挂耳包:坚果、奶油

2. 哥伦比亚ex挂耳包:焦糖、杏仁、可可

3. 肯尼亚bora挂耳包:香草、乌梅、圣女果

4. 印度尼西亚曼特宁曼之星挂耳包:黑巧克力、香料、奶油

5. 哥斯达黎加塔拉珠红蜜处理挂耳包:红茶、焦糖、巧克力

咖啡的新鲜度决定了挂耳包的口感,买回家后可以每天喝一杯,建议10-15天内喝完,最大程度地保证咖啡的美味。

一、撕开外袋之前先抖一抖,然后沿着撕口将外袋撕开。

二、沿着虚线将内袋撕开。

三、把内袋两侧的「耳朵」轻轻展开,挂在杯子上。

四、用85-93摄氏度的热水慢慢注入挂耳包内,待咖啡粉全部浸湿后,停下来等20-30秒。这样冲出来的挂耳包更有层次感。

五、进行第二次注水,同样小心控制水流,建议注水至150ml

六、奶和糖,请随意。夏天喜欢喝冰饮的朋友,在冲泡好的咖啡中加些冰块,风味更佳。

►上面的图都是李九九手绘的插画,它们被做成了一个可爱的折页,随礼盒附赠。

全球公认的咖啡圣经,《世界咖啡地图》首发中文版(点击查看)指定的合作对象就是芦田家的这款挂耳包。

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